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如何走新鲜食品安全之路

作者:秒速彩票 发布时间:2019-09-05 03:39

  随着居民生活水平的不断提高,,新鲜食品已成为&#;最常见的商品之一。一些数秒速彩票据显示,在中国超市销售新鲜产品的比例超过30%!,一些超市甚至超过60%。新鲜食品需求的增加对新鲜食品安全提出了更高的要求。中国新鲜食品安全管理的缺点是什么。?我们应该朝着什么方向工作、?最近,在沃尔玛食品安、全创新平台。第二阶段的启动仪式上,有关人士对此进行、了讨论。

  中国连锁管理协会副会长朱东表示,中国新鲜产品管理面临的重要问题是缺乏对供应链上游&#;源头!的控制。散户投!资者和小农产品的生产还不够集中,导致&#;产品标准!化不足。

  此外,冷&#;链物流基础设施的短缺也是一个不。容忽视的问题。中国物流与采购联合会冷链物流专。业委员会副首席执行官李生表示:据统计,中国。的流通冷冻水库容量约为4770万吨,其中有许多冷冻水库。冷藏室;较少。截至去年,中国约有1400,00辆冷藏车,与我国的市场容量相比,这一数字非常校因此。,非冷藏车在生产冷藏车时必然会对食品安全产生影响,。。

  李生还说,中国在监管标准人才培养方面也有许多优化的地方。许多与冷链物流有关的监&#;管机,构将带头。与冷、链物流农产品相关的标准多达202个,但大多数是推荐标准。应。进一步澄清这些问题。此外,中国&#;只有7所高校开设了冷链管理。除了了解物流供应链金融之!外,冷链技术人员还必须了解一些人才和培训机制,如制冷和保温食品机电。、。

  近年来,电子商务的迅速发展也对我!国新、鲜食品安全管理产生了重大影响。沃尔玛(Wal-MartChina)总裁兼首席执行官陈、文远&#;表示,中国电子商务的迅速发展重塑了食品供应,链制度。。例如,它可以通过大数据和其他技术来提高食品安全水平,也带来了许、多挑战。例如,增加了最后!一公里的冷链分配需求和环境安全分配包装需求等。

  为了解决这一系列,问题,企业应如何找到正确的力量方向?李生认为,冷链物流企业需,要在三个方面加大投资力度。第一,技术创新。例如,冷藏车的冷却技术已经多年没有改变了。二是模型创新.、.餐饮端的循环渠道也在变。化。餐厅没有厨房。冷链物流企业应在服务模式上不断创新和改变,否则将无法满足用户的需求。第三,人才培养的创新在现阶段得到了迅速的发展。高校企业协会、应共同努力,!在人才培养方面做更多的工作。。

  一些公司已经开始探索。为了,解决冷链物流。标准化不足的问题,JD.com一直在!增加自建物流系统,以解决冷链物!流标准化不足的问题;。此外,JD.com的整。个食品安全管理链从。供应商到储存和消费方面都有很多管理;环节。

  JD.com一直在考虑如何将创新的管理和技术应用于食品,安全管理链中;,例如JD.com正在探索使用无,人机;和其他技术来缩短整个食品流、通链。既能解决新鲜度问题&#;,又能解决食品安全问题,减少掺假欺诈行为。梁龙说。